真空滾揉機(jī)是用于肉類(lèi)制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專(zhuān)用設(shè)備，通過(guò)真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制，通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)摔打，使靜態(tài)腌制為動(dòng)態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺?qiáng)化腌制，提高了工作效率。
優(yōu)點(diǎn):使肉類(lèi)制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一提高了肉制品的保質(zhì)期提高了出成品率
功能：自由設(shè)定工作時(shí)間自由設(shè)定滾揉、間歇時(shí)間自由設(shè)定，真空度連續(xù)滾揉、間歇滾揉、自動(dòng)出料。
技術(shù)參數(shù)： | |
外形尺寸（mm）： | 1900*1000*1600 |
滾筒直徑： | 1000mm |
容積： | 600L |
滾筒厚度： | 3mm |
電機(jī)功率： | 2.2kw |
真空泵功率： | 0.75kw（20泵） |
電源電壓： | 380v/50hz |
真空度： | 0.04-0.09mpa |
滾筒轉(zhuǎn)速： | 0-10r/min 變頻 |
***佳處理： | 300kg /次 |
